초간단요리 - 집에서 닭가슴살 탕수육 만드는 방법 집에 닭가슴살이 많아서 뭘 해먹을까 하다가 탕수육을 만들어봤어요~^^ 약간 냉동된 닭가슴살(썰기 편해요~)을 새끼 손가락만큼 썰어줍니다. 먼저 감자전분(갈분)만 물에 30분~1시간 정도 불려줍니다. 99%~100% 감자 전분을 사용해야 합니다 (시중에 나와 있는 것은 옥수수, 고구마, 감자로 믹스된게 대부분이거든요) 불린 감자전분은, 물은 따라 버리고 밑에 남은 감자전분만 따로 분리해서 고기에 주물럭주물럭해서 옷을 입혀줍니다. (감자전분으로 고기를 반죽할 때 물이나 계란 넣지 마세요~ Only 감자전분만 사용해서 반죽해야 해요~ 그래야 하얗게 빠싹하게 나와요~) 여기에 맛소금으로 간을 하고, 후추 소량으로 잡내를 잡기 위해 뿌려줍니다. 열이 오른 기름에 ..
